Wanneer dit by moderne kook kom, het lugbraaie aansienlike gewildheid verwerf as gevolg van hul vermoë om krispy te produseer, heerlike maaltye met minder olie in vergelyking met tradisionele braaimetodes. 'N relatief nuwe toevoeging tot die lugvrye tendens is die gebruik van gespesialiseerde lugvrye koppies, wat talle voordele bied vir beide kulinêre entoesiaste en voedselverpakkings professionele. Lugvrye koppies is ontwerp